E përshtatshme për: personat me intolerancë ndaj glutenit, alergjikë ndaj grurit, adhurues të ëmbëlsirave verore
Përbërësit:
▪ 200 g miell pa gluten
▪ 100 g sheqer të bardhë ose panela
▪ 2 vezë të mëdha
▪ 80 ml vaj luledielli ose vaji i kokosit
▪ 120 ml lëng i freskët portokalli (i shtrydhur në shtëpi)
▪ Lëkura e një portokalli bio (vetëm pjesa e portokalltë)
▪ 1 lugë çaji pluhur pjekjeje (pa gluten)
▪ 1 majë luge kripë
▪ Opsionale: pak vanilje natyrale ose ekstrakt portokalli
Për shërbim:
▪ Sheqer pluhur pa gluten për sipërfaqe
▪ Feta të holla portokalli për dekor
▪ Gjethe mente për freski
Udhëzimet:
1. Ngrohni furrën në 175°C dhe përgatitni një tavë të rrumbullakët (20-22 cm) me letër pjekjeje ose yndyrë dhe miell pa gluten.
2. Në një tas të madh, rrihni vezët me sheqerin derisa të zbardhen dhe të bëhen shkumë.
3. Shtoni vajin, lëngun e portokallit dhe lëkurën e grirë të tij – përziejini lehtë me tel kuzhine.
4. Në një enë tjetër përziejeni miellin, pluhurin për pjekje dhe kripën.
5. Shtoni përbërësit e thatë te përzierja e lagësht, pak nga pak, duke përzier ngadalë derisa të formohet një masë homogjene.
6. Hidheni masën në tavë dhe piqeni për 35-40 minuta derisa të marrë ngjyrë të artë dhe një shkop druri të dalë i pastër.
7. Lëreni të ftohet për 15 minuta në tavë, pastaj hiqeni dhe lëreni të ftohet plotësisht në një rrjetë.
🍴 Shënime shtesë:
▪ Mund të përdorni lëng limoni në vend të portokallit për një variant më të athët.
▪ Shtoni fara lulëkuqeje, bajame të bluar apo kokrra boronice për më shumë teksturë dhe shije.
▪ Ruhet deri në 3 ditë në frigorifer.
