Xhulia Çajld e famshme dikur tha: “Me mjaftueshëm gjalpë, gjithçka është e mirë”. Dhe me të vërtetë, është e vështirë të imagjinohet një kuzhinë pa këtë përbërës, qoftë duke skuqur perime, duke e lyer në bukë të thekur apo duke pjekur ëmbëlsira. Gjalpi është baza e kaq shumë recetave, prandaj shumë njerëz pyesin veten nëse ia vlen të blihet kur është në zbritje.
Përgjigja është po – blijeni me një çmim më të lirë dhe ngrijeni menjëherë atë që nuk planifikoni ta përdorni, sepse në këtë mënyrë nuk do t’ju mbarojë kurrë, dhe për disa receta, gjalpi i ngrirë është edhe më i mirë, shkruan Simply Recipes.
Pse është i mirë gjalpi i ngrirë?
Blerja e gjalpit në zbritje është një mënyrë e shkëlqyer për të kursyer para, veçanërisht nëse gjeni pako më të mëdha me një çmim të mirë. Është një ushqim që gjithmonë e dini se do ta përdorni dhe mund të zgjasë shumë kohë në frigorifer ose në ngrirje. Gjalpi i ngrirë është veçanërisht i dobishëm kur përgatitni pjata që kërkojnë që të ftohet. Nëse gatuani gjalpë shumë të ftohtë në brumë biskotash, biskota ose kore byreku, do të merrni një teksturë çuditërisht të fryrë.
Gjalpi mund të grihet direkt nga frigoriferi, gjë që lejon shpërndarje të njëtrajtshme dhe përzierje më të lehtë me përbërësit e thatë. Thjesht lëreni në temperaturë ambienti për rreth dhjetë minuta, pastaj grijeni duke përdorur një rende. Nëse keni nevojë për gjalpë të zbutur, mund ta transferoni nga frigoriferi në frigorifer një natë më parë ose ta lini në banak për të arritur temperaturën e ambientit.
Si ta ngrini siç duhet gjalpin?
Ngrirja e gjalpit është jashtëzakonisht e lehtë dhe nuk kërkon pothuajse asnjë përgatitje. E vetmja gjë e rëndësishme është ta bëni këtë para datës së skadimit të treguar në paketim. Thjesht vendoseni gjalpin në paketimin e tij origjinal, pra në mbështjellësin dhe kutinë, në frigorifer. Për mbrojtje shtesë dhe ruajtje më të mirë të shijes, mund ta vendosni paketimin e gjalpit në një qese ngrirjeje, në një enë hermetike ose ta mbështillni me letër alumini.
Gjalpi i pakripur mund të qëndrojë deri në gjashtë muaj në frigorifer, ndërsa gjalpi i kripur mund të qëndrojë deri në një vit. Pra, herën tjetër që shihni gjalpin tuaj të preferuar në ofertë në dyqan, mos ngurroni të blini disa pako dhe t’i ruani për më vonë.
