Pak veta e dinë se çfarë i bën trupit kafeja 2në1 dhe 3në1
Shumë njerëz po e zëvendësojnë gjithnjë e më shumë kafenë shtëpiake me pije të menjëhershme si 2në1 dhe 3në1, të cilat përmbajnë aditivë të shumtë, ndërsa përqindja e kafesë së vërtetë në to është minimale.
Kafeja është në vendin e tretë ose të katërt
Përbërja e këtij produkti tregohet ndryshe me shkronja që janë të vështira për t’u lexuar edhe me një xham zmadhues. Rregullorja për Deklaratën, Etiketimin dhe Reklamimin e Ushqimeve përcakton qartë se informacioni në deklaratë duhet të jetë: “… i kuptueshëm, i dukshëm, i lexueshëm, jo i fshirë lehtë dhe nuk mund të mbulohet ose ndërpritet në asnjë mënyrë nga teksti ose imazhe të tjera”. …
Le të themi se ky produkt është më tepër një pije me bazë kafeje. Megjithatë, kjo duhet të merret me rezerva, sepse në varësi të zgjedhjes së 3në1 apo 2në1, kafeja në këtë produkt është vetëm në vendin e tretë ose të katërt dhe jo në një përqindje të madhe, rreth 10 për qind në varësi të prodhuesit.
Rregulli thotë që në deklaratën e produktit, përbërësit renditen në rend zbritës. Sipas rregullit aktual, prodhuesit duhet ta emërtojnë produktin sipas përbërësit kryesor, atij që është i pranishëm në përbërjen e produktit me më shumë se 50 për qind.
Burim i shpejtë i sheqerit
Një nga përbërësit kryesorë të kafesë 3në1 është sheqeri, pasi përmban më shumë se 50 për qind, ose 3.5 lugë çaji. Sipas rekomandimeve të ekspertëve, marrja e sheqerit të shtuar nuk duhet të kalojë 6 deri në 7 lugë çaji.
Kjo është një pije që konsiderohet burim i sheqerit të shpejtë. Kjo do të thotë që pas marrjes së tij, niveli i glukozës në gjak rritet shpejt dhe papritur, gjë që shkakton një reagim të tepruar të pankreasit, ku sekretohet një sasi e madhe insuline, e cila ul shpejt dhe papritur glukozën në gjak.
Ky lloj reagimi çon në oreks të paqëndrueshëm dhe nivele të glukozës në gjak, ndryshime në humor dhe formimin e depozitave të yndyrës. Përveç sheqerit të shtuar, problemi qëndron edhe në përqindjen më të lartë të yndyrave të hidrogjenizuara të shtuara, të cilat ndikojnë në rritjen e niveleve të kolesterinës në gjak.
Një përbërës më i ëmbël se sheqeri
Në këto pije shtohet edhe shurup glukozë-fruktozë, i cili, siç shpjegojnë disa shkencëtarë, është i dëmshëm dhe madje më i ëmbël se sheqeri. Në thelb, shurupi i glukozës-fruktozës është sheqer i thjeshtë në gjendje të lëngshme që nxirret nga karbohidratet niseshte, siç janë gruri dhe misri.
Ky shurup ka një përbërje të ngjashme me sheqerin kristal të marrë nga panxhari i sheqerit dhe kallami i sheqerit. Sheqeri kristal përmban 50 për qind glukozë dhe 50 për qind fruktozë, ndërsa shurupi i glukozës-fruktozës mund të përmbajë 5 deri në 50 për qind fruktozë.
Nëse ky shurup përmban më shumë se 50 për qind fruktozë, atëherë emri i shurupit ndryshohet në shurup fruktoze me koncentrim të lartë. Në parim, këto shurupe klasifikohen edhe si vetë sheqeri, kështu që një gram përmban katër kalori.
Si absorbohen glukoza dhe fruktoza?
Duhet të dimë se si absorbohen glukoza dhe fruktoza në trupin tonë, në mënyrë që të kuptojmë pse ky shurup nuk është i mirë për dietën tonë. Pavarësisht nëse konsumojmë sheqer të grimcuar apo shurup glukozë-fruktozë, trupi i zbërthen këto komponime në dy karbohidrate të thjeshta, glukozë dhe fruktozë. Glukoza është burimi kryesor i energjisë së trupit.
Kur glukoza gëlltitet, ajo absorbohet në qeliza, gjë që çon në një rritje të nivelit të saj në gjak dhe më pas në sekretimin e insulinës, e cila e zbërthen atë dhe kështu stabilizon nivelin e saj në gjak.
Nëse glukoza nuk gëlltitet, trupi do ta prodhojë vetë duke zbërthyer yndyrnat dhe proteinat. Fruktoza është e ndryshme. Trupi i njeriut nuk e prodhon atë në sasi të konsiderueshme dhe nuk ka nevojë fizike për të.
Vetëm mëlçia mund ta përpunojë fruktozën, gjë që nuk do të jetë problem nëse gëlltitet me moderim (përmes frutave) ose pas aktivitetit fizik. Në atë rast, fruktoza shndërrohet në glikogjen (një rezervë glukoze) dhe ruhet në mëlçi derisa të nevojitet.
Nëse mëlçia është plot me glikogjen, konsumimi i një sasie të madhe fruktoze e sforcon mëlçinë, duke e detyruar atë ta shndërrojë fruktozën në yndyrë. Kur konsumohet vazhdimisht një sasi e madhe sheqeri të shtuar, ky proces do të çojë në formimin e mëlçisë së dhjamosur dhe problemeve që lidhen me të. Fatkeqësisht, ky shurup glukozë-fruktozë gjendet në shumë produkte ushqimore, veçanërisht në ushqime të lehta dhe ëmbëlsira.
Kafe 2 në 1 pa sheqer?
Konsumi i kafesë 3 në 1 ose 2 në 1 në përgjithësi nuk rekomandohet. Nëse pimë herë pas here një pije të tillë si pjesë e marrjes së rekomanduar të energjisë, nuk duhet të ketë probleme. Edhe pse shumë do të thoshin se kafeja 2 në 1 nuk ka sheqer të shtuar, ekspertët theksojnë se kjo nuk është e vërtetë.
Ky është një produkt me një sasi më të ulët sheqeri. Mund të mos përmbajë sheqer kristal të shtuar, por sigurisht që përmban shurup glukoze dhe ndoshta laktozë të shtuar (sheqer qumështi).
Përqindja e kafesë mund të jetë më e ulët ose më e lartë nga prodhuesi në prodhues. Hidhërimi i kafesë varet gjithashtu nga lloji i kokrrës së kafesë që përdoret për të përgatitur ekstraktin. Shpesh, për këtë produkt përdoren kokrra kafeje me cilësi më të dobët. Shija do të ndikohet edhe nga aditivë të tjerë në këtë pije të menjëhershme, siç janë yndyrnat e hidrogjenizuara, përmirësuesit e shijes, aditivë të ndryshëm.
Aditivët mund të shkaktojnë lloje të ndryshme sëmundjesh, dhe përmirësuesit e shijes veprojnë në tru si një “drogë”, prandaj trupi ynë kërkon edhe më shumë nga këto produkte, transmeton Telegrafi.
E vërteta është se aditivët janë të vështirë për t’u eliminuar plotësisht nga dieta, prandaj është e rëndësishme të dimë se cili është ndikimi i tyre në trup. Aditivët artificialë mund të shkaktojnë: çekuilibër të florës së zorrëve, funksionim jo të duhur të traktit tretës, shfaqjen e qelizave kancerogjene, inflamacion, funksionim jo të duhur të sistemit mendor. Përmirësuesit e shijes veprojnë në trurin tonë si një “drogë” dhe trupi ynë i kërkon ato gjithnjë e më shumë.
Marrja e pakontrolluar e ushqimeve me përmirësues shijeje çon gjithashtu në rezistencë ndaj insulinës, diabet, obezitet dhe madje edhe shfaqjen e sëmundjeve kardiovaskulare. Ajo që është sigurisht në duart tona është të zvogëlojmë në mënyrë drastike marrjen e produkteve ushqimore të shumëpërpunuara. Zgjedhja më e mirë është një dietë e bazuar në ushqime që janë më afër formës së tyre origjinale.
Meqenëse kafetë 2 në 1 dhe 3 në 1 kanë nivele të ulëta kafeine, një mundësi më e mirë është të zgjidhni kafe turke ose kafe të pastër të menjëhershme, dhe të shtoni përbërës si sheqer dhe qumësht ose t’i konsumoni pa asnjë shtesë (gjë që do të ishte më e mira).
