Fileto pule me perime të pjekura dhe salcë jogurti
Përbërësit:
- 2 fileto pule (pa lëkurë)
- 1 kungulleshkë
- 1 spec i kuq
- 1 patëllxhan i vogël
- 1 qepë e kuqe
- 2 lugë vaj ulliri
- Kripë, piper, rigon
- Lëng limoni
Për salcën:
- 200 gr kos natyral (jogurt grek)
- 1 thelpi hudhër i shtypur
- Pak koper ose majdanoz i grirë
- Kripë dhe piper sipas shijes
Përgatitja:
- Marinimi i pulës: Marino filetën me kripë, piper, rigon dhe pak lëng limoni. Lëre për 30 minuta.
- Pjekja e perimeve: Prij perimet në copa dhe vendosi në një tavë. Shto vaj ulliri, kripë dhe rigon. Piqi në furrë në 200°C për rreth 25 minuta.
- Pjekja e pulës: Skuq ose piq fileton në grill ose në një tigan me pak vaj derisa të marrë ngjyrë të artë dhe të gatuhet mirë brenda (rreth 6-7 minuta për secilën anë).
- Salca: Përziej jogurtin me hudhrën, koperin dhe erëzat. Lëre në frigorifer deri në servirje.
Shërbeje pulën e ngrohtë me perime të pjekura dhe salcë jogurti anash. E lehtë, ushqyese dhe perfekte për një drekë familjare.
