Tek grupi që mori kakao me shumë epikatehin, aftësia e enëve për t’u zgjeruar ishte më e ulët pas 30 minutash, por u përmirësua ndjeshëm pas 90 minutash duke treguar rikuperim më të shpejtë nga efektet e stresit. U matën edhe faktorë të tjerë, si oksigjenimi kortikal, qarkullimi i gjakut në parakrah, presioni i gjakut, aktiviteti kardiovaskular dhe gjendja emocionale, por nuk u gjetën ndryshime mes të dy grupeve.
Pse ushqimi i yndyrshëm e përkeqëson stresin?
Megjithëse ushqimet e yndyrshme mund të duken ngushëlluese, studimet tregojnë qartë se ato ngadalësojnë rikuperimin nga stresi, sidomos te personat me punë shumë stresuese. “Puna shumë stresuese rrit rrezikun e sëmundjeve kardiovaskulare deri në 40% krahasuar me ata që nuk kanë këta stresorë”, shpjegon autorja e studimit, dr. Katarina Rendeiro. Arsyeja kryesore lidhet me dëmtimin e vazhdueshëm të funksionit vaskular.
Dr. Cheng-Han Chen, kardiolog ndërhyrës në Kaliforni, thekson se stresi kronik shkakton rritje të vazhdueshme të hormoneve të stresit, inflamacionit dhe presionit të gjakut duke rritur rrezikun për hipertension, infarkt apo goditje cerebrale. Mbështetësit e studimit vërejnë se edhe një ulje e vogël e funksionit vaskular mund të rrisë ndjeshëm rrezikun për sëmundje të zemrës.
Si e neutralizon kakaoja efektin e ushqimit të yndyrshëm?
Dr. Rendeiro shpjegon se ende nuk dihet saktësisht pse yndyra vonon rikuperimin vaskular pas stresit, por dihet se ngritja e triglicerideve dhe proteinës C-reaktive ul prodhimin e oksidit nitrik, një molekulë thelbësore për zgjerimin e enëve të gjakut. Epikatehini në kakao rrit pikërisht këtë molekulë, duke përmirësuar funksionin vaskular.
Flavanolët e kakos janë antioksidantë dhe anti-inflamatorë të fuqishëm. Të njëjtin efekt e kanë edhe çaji jeshil, korja e mollës, manaferrat, rrushi. Këto ushqime ndihmojnë në rritjen e oksidit nitrik dhe zvogëlojnë stresin oksidativ.
Kakao, çaji jeshil dhe frutat e pyllit – aleatë kundër stresit
Edhe pse kakaoja nuk përmirësoi oksigjenimin cerebral gjatë stresit, ajo mbetet e dobishme për rikuperim vaskular. Dr. Chen vëren se ndryshimet në qarkullimin cerebral gjatë stresit mund të ndikojnë në përqendrim, kujtesë dhe disponim.
Këshilla finale e studiuesve: Nëse nuk arrini t’i shmangni ushqimet e yndyrshme gjatë stresit, shtoni një burim të pasur me flavanola për të minimizuar dëmet.
Studimi rekomandon:
5.5 lugë kakao të papërpunuar
ose 2 filxhanë çaj jeshil
ose 300 g manaferra
…për të arritur sasinë e flavanoleve që solli efektet pozitive.
