Receta e Gurabijave të Gjyshes 🍪

Përbërësit:

• 3 vezë
• 1 gotë sheqer
• 1 gotë vaj (mundësisht vaj luledielli)
• 1 lugë çaji sodë buke ose pluhur për pjekje
• 1 lugë gjelle kos
• Vanilje (një bustinë ose disa pika ekstrakt)
• Miell sa të marrë brumi (rreth 500-600 gr)
• Sheqer pluhur për sipër (opsionale)

Udhëzimet:

1. Në një enë të madhe, rrihni vezët me sheqerin derisa masa të bëhet e lehtë dhe e trashë.
2. Shtoni vajin, kosin dhe vaniljen. Përziejini mirë.
3. Shtoni sodën ose pluhurin për pjekje.
4. Filloni të shtoni miellin pak nga pak, derisa të formohet një brumë i butë që nuk ngjitet në duar.
5. Formoni toptha të vegjël ose jepuni formën që dëshironi (mund të përdorni edhe format për biskota).
6. Vendosini në një tepsi të shtruar me letër pjekjeje dhe piqini në furrë të parangrohur në 170°C për rreth 15–20 minuta, derisa të marrin ngjyrë të artë.
7. Pasi të ftohen, mund t’i spërkatni me sheqer pluhur sipër për një pamje tradicionale.

Këshillë nga gjyshja:

Nëse doni gurabija më të buta, shtoni pak më shumë kos. Nëse i doni më krokante, piqini pak më gjatë dhe mos e teproni me miellin.