Për iftarin e parë, një recetë e lehtë dhe e shijshme është Supë Krem Pule me Perime, e cila është e lehtë për stomakun pas një dite agjërimi dhe e pasur me vlera ushqyese.
Përbërësit:
• 1 gjoks pule (i prerë në copa të vogla)
• 1 karotë (e grirë ose e prerë në kubikë)
• 1 patate (e prerë në kubikë)
• 1 qepë e vogël (e grirë)
• 1 lugë gjelle vaj ulliri
• 1 lugë gjelle miell
• 500 ml lëng pule (ose ujë)
• Kripë, piper, majdanoz sipas dëshirës
• 100 ml qumësht ose pana për gatim (opsionale)
Përgatitja:
1. Në një tenxhere, ngroh vajin e ullirit dhe kaurdis qepën derisa të zbutet.
2. Shto copat e pulës dhe kaurdisi derisa të marrin ngjyrë të lehtë.
3. Shto karotën, pataten dhe përziej për disa minuta.
4. Hidh miellin dhe përziej mirë që të mos krijohen kokrriza.
5. Shto lëngun e pulës dhe lëre të ziejë në zjarr të ulët për rreth 20 minuta.
6. Kur perimet dhe pula të jenë zbutur, shto kripën, piperin dhe qumështin ose panën. Përziej mirë dhe lëre të ziejë edhe 5 minuta të tjera.
7. Në fund, shto majdanozin dhe shërbeje të ngrohtë me pak bukë të freskët ose pogaçe.
Kjo supë është perfekte për iftar sepse është e butë për stomakun, e ngrohtë dhe e ushqyeshme!
